Den lange historie om elvarme begyndte i 1942, da DEVI, en forkortelse for Dansk El-Varme Industri, blev grundlagt i København. I 1960 begyndte DEVI at producere elektriske varmekabler, primært til frostsikring af døre til kølehuse. I 1986 havde virksomheden åbnet et nyt hovedkontor og en fabrik i Vejle, og i løbet af de næste tre år ekspanderede den til Tyskland, Sverige, Norge, Finland og England med nye salgskontorer.
I 1987 lancerede DEVI sit eget sortiment af termostater og etablerede sig som systemleverandør. I 1992 udvidede virksomheden yderligere og åbnede salgskontorer i Central- og Østeuropa. En stor innovation kom i 1997 med introduktionen af DEVImat™, en tynd gulvvarmemåtte. Året efter, i 1998, lancerede DEVI verdens første adaptive timer-termostat, DEVIreg 550.
DEVI fortsatte med at vokse og opkøbte det franske gulvvarmefirma Deléage i 2001. I 2003 blev DEVI opkøbt af Danfoss, og i 2012 gjorde DEVI betydelige fremskridt inden for termostatteknologi med introduktionen af berøringsstyring og en adaptiv berøringsskærmstermostat. Samme år blev kabelproduktionen flyttet til Danfoss' fabrik i Grodzisk, Polen.
I 2016 blev DEVI's første termostat med app styring lanceret. DEVIreg™ Smart termostaten styres med DEVI Smart appen.
I 2021 indførte DEVI en ny garantiordning, med omfattende service- og produktgarantier. Samme år kunne DEVI fejre sit 80-års jubilæum. I 2023 nåede DEVI en vigtig milepæl, idet 90 % af virksomhedens produkter var dækket af miljøvaredeklarationer (EPD).